别人在微信上给我发红包，红包记录我给删了，

红包记录删除后无法直接领取。根据《民法典》规定，红包24小时后赠与合同失效。若未及时领取，将失去红包金额，且无法恢复。
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常见处理方式为联系发红包者重新发送或查询微信交易记录。若红包金额较大，建议尽快与发红包者沟通；若金额较小，可尝试查询微信交易记录。